Ptitchef

Brioches au sucre perlé extra moelleuses

Autre
12 parts
25 min
20 min
facile
349 Kcal
Une brochette tendre, légère et moelleuse.Vous ne changez plus de recette, c'est parfait !

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour 12 brioches:

500 g de farine de gruau

140 ml de lait tiède

2 cuillère à café de levure SAF

1 cuillère à café de sel

50 g de sucre


1 jaune d'oeuf

135 g de beurre ramolli

quelque de sucre perlé


Garniture :

Pâte d'amande




Pour dorer :

1 jaune d'oeuf

1 cs de lait

Préparation

  • Dans le robot kitchenaid, déposez la farine et la levure, mélangez, versez le lait tiède , pétrissez quelques minutes puis ajoutez le sel, le sucre, les oeufs et le jaune, pétrissez 10 minutes, ajoutez ensuite le beurre ramolli en 3 fois et pétrissez encore 10 minutes.
  • Laissez dans le bol du robot, déposez un torchon sur le dessus et laissez lever environ 1 heure 15 ou jusqu'à ce que la pâte ait doublée de volume.
  • Dégazez rapidement la pâte et formez 12 boules identiques.
  • Posez-les dans un moule à briochettes ou dans les empreintes pour petits pains ronds de chez Flexipan et laissez lever encore environ 1 heure à température ambiante.
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Dorez-les au pinceau avec le jaune mélangé à 1 cuillère à soupe de lait.
  • Enfournez dans le four à 220°C pour 10 minutes, baissez le thermostat à 200°C et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 101g
Calories: 349Kcal
  • Glucides: 41.9g
  • Lipides: 15.6g
  • Protéines: 8.6g

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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