Ptitchef

Brioche de roi ou roscón de reyes

Voici une brioche pour rendre parfait le petit déjeuner ou le goûter parfait.
Autre
4 parts
3 heures
17 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Brioche de roi ou roscón de reyes
    Préparer la levée de la levure.
    Dans le bol verser la levure, 100g de farine, 4 cuillères à soupe du lait.
    Mélanger avec une spatule. Laisser lever pendant 2 heures environ dans un endroit tiède.
  • Etape 2 - Brioche de roi ou roscón de reyes
    Dans le bol, ajouter 300g du farine, le sel, 3 oeufs entier, 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger, le reste du lait, zeste d'orange et citron. Mélanger puis ajouter le beurre en dés, il doit être mou, le 1ere levée, travailer la pâte et la pétrir 10 minutes.
  • Etape 3 - Brioche de roi ou roscón de reyes
    Former une boule (la pâte doit être moelleuse). Puis la laisser lever dans un endroit chaud.
  • Après la levée, former un long boudin, déposer sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
  • Etape 5 - Brioche de roi ou roscón de reyes
    Former un cercle de pâte et joindre les 2 bouts.
    Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  • Etape 6 - Brioche de roi ou roscón de reyes
    Badigeonner le couronne de jaune d' oeuf et parsemer de sucres en grains.
  • Etape 7 - Brioche de roi ou roscón de reyes
    Décorer avec quelque raisins secs et fruits confit.
    Faire cuire dans un four chaud à 180°.

Vous allez aimer

YouTube

S Saveur Culinaire

Photos

Brioche de roi ou roscón de reyes, photo 1
Brioche de roi ou roscón de reyes, photo 2
Brioche de roi ou roscón de reyes, photo 3
Brioche de roi ou roscón de reyes, photo 4



Commentaires des membres:

28/12/2012

C'était vraiment très facile a faire, merci mes convives étaient content de découvrir une des traditions espagnol
:D

(0) (0) Signaler
29/11/2012

Il n'y a pas de temps de cuission c'est domage

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Brioche des rois mages
Brioche des rois mages
4 parts
45 min
facile
3.4 / 5
Recette Brioche des rois pas à pas
Brioche des rois pas à pas
12 parts
4 h 20 m
moyen
3.7 / 5
Recette Briochettes des rois
Briochettes des rois
7 parts
4 h 33 m
facile
4.3 / 5
Recette Brioche ultra moelleuse et filante
Brioche ultra moelleuse et filante
8 parts
9 h 10 m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie! 20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie! 5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie 5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→ L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez