Brioche de St Genix

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain sur le programme pâte seule
• Pendant ce temps, concasser les pralines, pour cela, les mettre dans un sac congélation, le fermer et taper avec un rouleau à pâtisserie
• Attention, cela doit former des gros morceaux et non des miettes
• Une fois le programme terminé, sortir la pâte afin de l'abaisser et incorporer les morceaux de pralines à l'intérieur
• Former un boudin, entourer un plat à couronne et laisser la pâte doubler de volume 30 minutes à 1 heure
• Préchauffer le four. Badigeonner le dessus d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau et parsemer de sucre perlé
• Enfourner pour 15 à 25 minutes selon le four.Démouler et laisser tiédir sur une grille