Ptitchef

La brioche de bernard

Dessert
1 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

200 g de farine

100 g de beurre

5 g de sel

15 g de levure de boulanger

40 g de sucre

1 cuillère à soupe de Rhum

Préparation

  • 1. Avec un robot réglé à la vitesse minimum, mélanger les œufs, la farine, la levure (délayée dans un peu d'eau), et le sel pendant 10 minutes
  • 2. Ajouter le beurre mou, par petits morceaux, en continuant de remuer et ajoutez le rhum
  • 3. Continuer de mélanger pendant 5 minutes
  • 4. Laisser poser 4 heures à 6 heures (selon la façon dont la pâte a levé)
  • 5. Mettre en forme et laissez poser 2 heures
  • 5. Badigeonner d'un jaune d’œuf, entailler la pâte pour faire des dentelures et faites cuire au four, à 225°C, pendant 15 minutes

Questions:






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