Ptitchef

Brioche vendéenne

Dessert
8 parts
3 heures
50 min
moyen
678 Kcal

Ingrédients

8

levain à faire la veille:

POUR LA BRIOCHE:

Coût estimé: 3.38 (0.42€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans un saladier,déposez tout les ingrédients ainsi que le levain.Mélangez le tout pour obtenr une pâte homogène et lisse.Laissez reposer 2h00 recouvert d'un linge humide pour empêcher la formation d'une croûte.Une fois la pâte levée,la découper en 3 pâtons égaux.A l'aide d'un rouleau,étalez les pâtons en un rectangle de 30cm de long environ et 3cm de large.Roulez les en formant des tresses et croisez les pour former la brioche.Laissez reposer 1 h00 ,dorer avec 1 jaune d'oeuf et enfournez à four 150° pendant 50 mn.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Calories: 678Kcal
  • Glucides: 99g
  • Lipides: 21.9g
  • Gras sat.: 13.2g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 18.9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

30/01/2014

Magnifique! bien petrir pendant 10 min pour le gluten

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