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Chinois à la frangipane et aux pépites de chocolat

Dessert
6 parts
3 heures
15 min
moyen
522 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour la brioche:

250 G de farine ( j'en ai mis un peu plus )


25 g de sucre

50 g de beurre

10 cl de lait tiède

1/2 càc de sel

1 paquet de levure de boulangerie

pépites de chocolat (je n'en avait pas donc j'ai utilisé de chocolat coupé en morceaux)


Pour la frangipane:

50 g d'amandes en poudre

50 g de sucre

50 g de beurre mou

1 oeuf

1/2 càc d'arôme amande amère


Pour la dorure:

jaune d'oeuf

un peu de lait

un peu de sucre

Préparation

  • Préparation:

    Mélanger tous les ingrédients et pétrir environ 20 mn en ajoutant le lait tiède petit à petit ,votre pâte devra être élastique et non collante.

    Couvrir la pâte et la laisser reposer environ 1H30 (il faut que la pâte est doublé de volume )

    Pendant ce temps préparer la crème frangipane:

    Mettre les amandes en poudre dans une poêle et faire blondir (très légèrement )tout en mélangant sur feu doux, laisser refroidir et réserver. Ajouter le sucre.
    D'un autre côté fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple puis ajouter au mélange précédant.
    Ajoutez l'oeuf et l'arôme d'amande
    Mélanger. C'est prêt !

    Une fois la pâte ayant levé l'étaler à l'aide un rouleau à pâtisserie sur un plan légèrement fariné, étaler une couche de crème frangipane par dessus puis ajouter les pépites de chocolat .

    Rouler la pâte.

    Couper des tronçons et disposer en les espaçant dans un moule en silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé .

    Laisser lever a nouveau jusqu'à ce que les pâtons est doublé de volume.

    Dorer avec le mélange jaune d'oeuf ,sucre et lait .

    Enfourner à 200 ° pendant environ 15 mn .

    Bon appétit !!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 142g
Calories: 522Kcal
  • Glucides: 55.5g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 13.5g
  • Protéines: 12g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 24.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Chinois à la frangipane et aux pépites de chocolat, photo 1Chinois à la frangipane et aux pépites de chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

09/09/2013

Merci pour la recette excellente

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 09/09/2013

Hummmmmmmmm .Excellent !!!

(0) (0) Signaler
09/09/2013

Un pur delice

(0) (0) Signaler

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