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Une brioche torsadée à la crème amandine et aux pépites de chocolat

Autre
4 parts
30 min
32 min
moyen
410 Kcal
Trop trop bon ! La crème pâtissière est fondante avec un petit goût d'amandes, l'extérieur est légèrement croustillant, la brioche moelleuse... Et si on ajoute à ça les pépites de chocolat... On vous laisse imaginer !

Ingrédients

4

La brioche:

La garniture:

Matériel

Préparation

  • Placer tous les ingrédients de la brioche dans la cuve de la map. Lancer un programme "pétrissage", puis une fois celui-ci terminé, un programme "pâte".
  • Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine, puis diluer avec le lait.
  • Placer 1 minute 30 au micro-onde. Fouetter et remettre éventuellement au micro-onde si cela n'a pas assez épaissi. Incorporer la poudre d'amandes. Laisser refroidir.
  • A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve. Le dégazer, puis l'étaler en rectangle. Etaler la cème pâtissière et répartir les pépites de chocolat. Rouler en boudin bien serré.
  • Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur et tourner les deux moitiés de façon à avoir la crème au-dessus.
  • Torsader les deux boudins en veillant à ce quela crème reste toujours au-dessus et donner la forme d'une couronne. Laisser lever 30 minutes.
  • Enfourner à 180°C en démarrant four froid, avec la lèche-frite remplie d'eau. Laisser cuire environ 30 minutes.
L La bulle d'Emilie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories: 410Kcal
  • Glucides: 42.7g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Végétarien Végétarien

Photos

Une brioche torsadée à la crème amandine et aux pépites de chocolat, photo 1
Une brioche torsadée à la crème amandine et aux pépites de chocolat, photo 2
Une brioche torsadée à la crème amandine et aux pépites de chocolat, photo 3
Une brioche torsadée à la crème amandine et aux pépites de chocolat, photo 4
Une brioche torsadée à la crème amandine et aux pépites de chocolat, photo 5





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