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Une brioche torsadée à la crème amandine et aux pépites de chocolat
Trop trop bon ! La crème pâtissière est fondante avec un petit goût d'amandes, l'extérieur est légèrement croustillant, la brioche moelleuse... Et si on ajoute à ça les pépites de chocolat... On vous laisse imaginer !
Préparation
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Placer tous les ingrédients de la brioche dans la cuve de la map. Lancer un programme "pétrissage", puis une fois celui-ci terminé, un programme "pâte".
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Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine, puis diluer avec le lait.
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Placer 1 minute 30 au micro-onde. Fouetter et remettre éventuellement au micro-onde si cela n'a pas assez épaissi. Incorporer la poudre d'amandes. Laisser refroidir.
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A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve. Le dégazer, puis l'étaler en rectangle. Etaler la cème pâtissière et répartir les pépites de chocolat. Rouler en boudin bien serré.
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Couper le boudin en deux dans le sens de la longueur et tourner les deux moitiés de façon à avoir la crème au-dessus.
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Torsader les deux boudins en veillant à ce quela crème reste toujours au-dessus et donner la forme d'une couronne. Laisser lever 30 minutes.
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Enfourner à 180°C en démarrant four froid, avec la lèche-frite remplie d'eau. Laisser cuire environ 30 minutes.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (128g)
Calories: 410Kcal
- Glucides: 42.7g
- Lipides: 21g
- Gras sat.: 10.9g
- Protéines: 10.4g
- Fibres: 2.9g
- Sucre: 14.3g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 16

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