Ptitchef

Chinois à la frangipane et aux pépites de chocolat.

Autre
8 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de farine

2 oeufs (moyen )

75 g de sucre (1 cuillère à café d'Hermesetas)

1/2 cuillère à café de sel

100 g de beurre (41%)

10 cl de lait (écrémé)

1 sachet de levure spécial pain


50 g d'amandes en poudre

1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère

Préparation

  • Dans la MAP, verser le lait, 25 g de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, un œuf, 50 g de beurre, 250 g de farine et 1 sachet de levure spéciale pain.
    Sélectionner le programme "pâte seule".
  • Pendant ce temps,préparer la crème frangipane. Mettre l'amande en poudre dans une poêle et faire blondir légèrement sur feu doux. Réserver. Ajouter le sucre restant une fois froid.
  • Dans un saladier, fouetter 50 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple et l'ajouter au mélange précédant. Ajouter ensuite un œuf et l'arôme d'amande amère. Mélanger.
  • A la fin du programme, étaler la pâte en un rectangle assez régulier. Laisser lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes.
  • Au bout de ce temps,étaler la crème frangipane sur la pâte. Parsemer de pépites de chocolat.
  • Rouler la pâte en boudin. Couper des tronçons 8 tronçons et les disposer dans un moule en les espaçant.
    Laisser lever jusqu'à ce que les pâtons aient doublé de volume.
  • Enfourner 15 minutes environ à 200°C.

Accord vin : Que boire avec ?

SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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