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Kringle estonien - noisette et pépites de chocolat

Dessert
6 parts
20 min
25 min
moyen
497 Kcal
Cette brioche d'origine Estonienne a fait le tour des blogs. Elle doit son succés à son très jolie tressage et à son goût. En effet, elle est terriblement moelleuse... La garniture, c'est simple vous pouvez mettre a peu près tout, sucré ou salé, vous pouvez la garnir de confiture, de Nutella, de miel, cannelle, pesto, tomate etc..

Ingrédients

Nombre de parts: 6

La pâte à Kringle :

300 gr de farine

12 cl de lait tiède

30 gr de beurre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre


1 sachet de levure de boulangerie lyophilisée

1 pincée de sel


La garniture :

30 gr de beurre

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

75 gr (environ..) de poudre de noisette

5 cl de lait


Du sucre glace pour la décoration et des amandes effilées.

Préparation

  • Dans le lait tiède, diluez la levure avec la cuillère de sucre. Laissez reposer le mélange pendant 15 min. Le levure doit buller..

    Au robot ou à la main, mettre la farine avec le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez.

    Ajoutez le mélange levure + lait et l'oeuf.

    Pétrir pendant 10/15 min. La pâte doit être élastique.

    Quand la pâte est bien homogène, la boulez et la laissez reposer pendant 1h ou 2h dans un endroit chaud avec un torchon dessus le saladier.
  • Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Dans un bol, ajoutez le beurre fondu, la poudre de noisette, le sucre et le lait. Mélangez bien. Réservez.
  • Après le repos de la pâte, dégazez-la sur votre plan de travail fariné.

    Abaissez la pâte en rectangle. Etalez la garniture sur la surface. Roulez délicatement. Coupez le rouleau sur la longueur. Torsadez les 2 rouleaux. Refermez la brioche. Placez la sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Laissez reposer encore 30min/1h. (facultatif)

    Préchauffez le four à 180°C. Cuire pendant 25 min environ.
  • Saupoudrez de sucre glace quand la brioche est cuite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 140g
Calories: 497Kcal
  • Glucides: 58g
  • Lipides: 22.9g
  • Gras sat.: 9.7g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Kringle Estonien - Noisette et Pépites de Chocolat, photo 1Kringle Estonien - Noisette et Pépites de Chocolat, photo 2Kringle Estonien - Noisette et Pépites de Chocolat, photo 3Kringle Estonien - Noisette et Pépites de Chocolat, photo 4Kringle Estonien - Noisette et Pépites de Chocolat, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (45):

manzer, 26/11/2013

Excellente brioche , elle a eu un franc succès et comme c'était dimanche et que je n'avais plus de noisette en poudre, je l'ai remplacé par la noix de coco en poudre, c'est aussi bon.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
24/11/2013

Je referai très certainement car très bon malgré 2 petits soucis :
un petit problème avec le temps de pousse et une cuisson un peut trop longue.

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chris56340
chris56340, 23/11/2013

Superbes photos.J'en salive d'avance.Merci pour la recette.

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
evelyne, 16/11/2019

Très belle brioche bravo

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20/04/2015

JAIME SE NEST PAS TRE COMPLIQUER A FAIRE

(0) (0) Signaler
08/11/2014

Super

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manouchka, 09/05/2014

A faire et à refaire

(0) (0) Signaler
lynda59153
lynda59153, 12/04/2014

Très belle brioche et très alléchante. Je trouve cette recette, très appétissante, et j'ai une énorme hâte, et envie, de la réaliser, toutes mes félicitation, trop top, chapeau et bravo pour votre talent et merci d'avoir partager avec nous, 20/20, +++++, (-: , :)

(1) (0) Signaler
micheline06
Réponse micheline06:

Merci énormément pour ces compliments :-)

adina-pascale, 06/04/2014

Très belle brioche et très alléchante !

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alahad
alahad, 23/02/2014

J'adddddddddddddoooooooooooore

(1) (0) Signaler

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