Brioche facile aux pépites de chocolat

Name: Brioche facile aux pépites de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de farine; 1 sachet de levure de boulanger (6g); 10cl de lait; 50g de beurre; 1 pincée de sel; 30g de sucre en poudre; 1 œuf; 50g de pépites de chocolat

Goûter

facile

3 h 35 m

295 Kcal

Une délicieuse brioche plutôt légère et pas trop sucrée, pour le goûter ou les petit-déjeuners des vacances !

Ingrédients

250g de farine
1 sachet de levure de boulanger (6g)
10cl de lait
50g de beurre
1 pincée de sel
30g de sucre en poudre
1 œuf
50g de pépites de chocolat

Coût estimé: 1.67€ (0.28€/part)

Matériel

1 moule à cake

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Préparation

Préparation20 min

Temps de repos3 heures

Cuisson15 min

Faire chauffer légèrement le lait pour qu’il soit tiède.
Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sel, le sucre en poudre, l’œuf et le beurre ramolli. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait tiède, mélanger avec une cuillère en bois.
Pétrir avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se détache des bords.
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Dès que la pâte est bien gonflée la dégazer puis ajouter les pépites de chocolat et pétrir quelques minutes pour bien les répartir dans la pâte.
Former 3 boules de pâte de la même grosseur.
Déposer les boules de pâtes dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 2h dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. en surveillant la cuisson (si la brioche n’est pas suffisamment cuite, baisser le four à 160°C. et poursuivre la cuisson environ 5 minutes).
Laisser tiédir avant de démouler.
Déguster tiède ou froid.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 295Kcal

Glucides: 40.3g
Lipides: 11g
Gras sat.: 6.6g
Protéines: 7.1g
Fibres: 2.3g
Sucre: 10.2g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (90g)

Végétarien

Sans fruit à coque

À savoir

Peut être congelé

PtitecuisinedePauline

Questions

Bonjour, si je mets de la levure fraiche, combien je mets!!!! merci

Il faut mettre 2,5 fois la quantité de levure sèche si on utilise de la fraiche, donc ici ça fait 15g !

Levure de boulanger ou pas pour cette recette?

Oui levure boulangère, c'est précisé !

Peut on faire la brioche au robot ???

Oui bien sur ! Il faut procéder de la même manière mais pétrir au robot plutôt qu'à la main !

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

3.8/5, 15 votes 9 commentaires

anonymous

13/03/2022

Excellente recette, parfaitement réussie en suivant à la lettre les étapes et les ingrédients. J’ai juste, après avoir tout mélangé à la spatule, j’ai pétri avec le batteur électrique pendant une dizaine de minutes. Ma fille se régale !

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Puline

26/02/2019

Vraiment facile ma fille de 11ans ma faite seule et excellente le vrai goût de brioche!! Merci beaucoup

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SUZANNE

26/02/2019

Parfaite, facile à faire, j'ai mis de la levure de boulanger fraîche. Merci pour cette recette.

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Martine

26/02/2019

Merci pour cette recette de brioche délicieuse

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Nono

25/02/2019

Un cube de levure (42g) c'est pour 1 kg de farine. Donc ici 1/4 suffit. Le reste peux ce congeler sans aucun soucis. Dans la vraie brioche il n'y a que du beurre, oeufs et farine, pas de lait sinon c'est du pain brioché.

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25/02/2019

Recette

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rithe

25/02/2019

J'ai de la levure fraîche en cube. Combien en faut-il. Les cubes pèsent 42 g.
Merci de votre réponse

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zazate

25/02/2019

On dégaze une pâte en la pressant pour en chasser l'air

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Danièle

25/02/2019

Comment dégazer ?

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