La brioche vendéenne au levain PrécédentSuivant Autrefacile1 heure1697 Kcal Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Une brioche très moelleuse et tendre pour vos petits-déjeuners. C'est un peu long à préparer mais le résultat que vous obtenez après est très concluant. Ingrédients 2 500 g de farine T 45 7 g de sel 100 g de sucre 2 oeuf + lait = 275 g 1 cuillère à soupe d'eau de vie ( poire Williams) 3/4 cuillères à soupe de fleur d'oranger ( 1 cuillère à soupe de parfum à pâtisserie) 100 g de levain naturel (rafraîchit à la T 80) 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger ( 3 g ) 150 g de beurre Pour dorer : 1 oeuf battu + un peu d'eau
