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Brioche de st genix ou brioche aux pralines rouges

Autre
6 parts
3 heures
30 min
facile
620 Kcal
Le brioche est délicieusement parfumée par la fleur d'oranger, pas trop, juste ce qu'il faut... Et ce sucre rouge, mmmmmmmm...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 sachet (7 g) de levure de boulangerie instantanée déshydratée (2 cuillères à café)

500 g farine

1 cuillère à café sel

60 g sucre

1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger

5 oeufs moyens

300 g beurre froid en petits cubes

Préparation

  • Mettre dans la map et dans l'ordre préconisé par le constructeur.
  • Lancer le programme pâte ( environ 2 heures 20 ).
  • Etape 3 - Brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges
    Quand la pâte est prête, la verser sur le plan de travail légèrement fariné et répartir 250 g de pralines sauf 5 pralines bien entières, bien dodues.
  • Etape 4 - Brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges
    Former une boule en essayant de répartir au mieux les pralines, déposer la boule dans un moule à manqué légèrement fariné. On peut aussi la poser sur une plaque et la laisser s'étaler librement au fur et à mesure de sa levée.
    A l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau ou d'une lame de rasoir, dessiner une croix au milieu de la surface de la boule et y placer les 5 pralines réservées.
  • Laisser lever environ 1 heure à température ambiante, la brioche doit gonfler, gonfler...
    Au dernier moment, ajouter du sucre perlé.
  • Il est possible de dorer cette brioche à l’œuf ou au lait.
  • Etape 7 - Brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges
    Enfourner dans le four à 180°C pour 30 minutes .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 190g
Calories: 620Kcal
  • Glucides: 105.3g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 20.1g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 23.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges, photo 1Brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges, photo 2Brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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