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Brioche vendéenne en map

Goûter
6 parts
25 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de farine

2 oeufs + 1 jaune pour dorer

125 g de sucre en poudre

75 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1/2 cube de levure de boulangerie

10 cl de lait

1 cuillère à soupe de Grand Marnier

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Emietter la levure de boulangerie dans le lait tiède et bien mélanger pour la délayer.
  • Verser les ingrédients dans la cuve de la machine à pains (liquide d'abord).
    Ajouter le beurre .
    Mettre sur programme pâte.
  • A la fin du programme sortir la pâte de la machine à pains et dégazer.
  • Diviser la pâte en deux. Travailler chaque morceau de façon à lui donner la forme d'un long boudin.
    Poser les boudins côte à côte et les tresser.
    Laisser reposer à peu près 1 heure dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air.
  • Poser la pâte sur une plaque de four graissée.
    Badigeonner le dessus de jaune d’œuf délayé avec un peu d'eau.
  • Cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
    Si le dessus dore trop vite, couvrir la brioche de papier d'aluminium.
  • La laisser tiédir puis la trancher.

Photos

Brioche vendéenne en MAP, photo 1Brioche vendéenne en MAP, photo 2Brioche vendéenne en MAP, photo 3Brioche vendéenne en MAP, photo 4


Commentaires des membres:

23/08/2013

Très bonne recette, j'ai juste fait quelques arrangements à ma façon. merci beaucoup

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