Ptitchef

Kolache ( brioche tchèque)

Dessert
1 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
250 farine

6 cl d'eau tiède

8 cl de lait tiède

2 cuillères à café levure lyophilisée

1 jaune d'oeuf

35 g de sucre

1 bonne pincée de sel

60 g de beurre

Confiture

10 g de beurre fondu

Préparation

  • 1. Dans un saladier, verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger.
  • 2. Ajouter la levure.
  • 3. Verser le lait et l'eau. Mélanger.
  • 4. Ajouter l’œuf. Mélanger.
  • 5. Ajouter le beurre en petits morceaux. Pétrir pour bien l'incorporer. Ajouter un peu de farine si la pâte est très collante.
  • 6. Pétrir comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique.
  • 7. Mettre dans un saladier propre et recouvrir d'un torchon. Laisser gonfler 1 h 30 environ dans un endroit chaud.
  • 8. Dégager la pâte. La retravailler quelques minutes.
  • 9. Séparer la pâte en morceaux de 75 g.Former des boules. Installer les brioches sur du papier de cuisson.
  • 10. Badigeonner chaque brioche de beurre fondu et laisser lever 45 minutes.
  • 11. Faire une cavité dans chaque brioche.
  • 12. Remplir chaque cavité de confiture.Laisser encore lever 10 minutes et faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés 15 minutes environ.

Photos

Kolache ( brioche tchèque), photo 1
Kolache ( brioche tchèque), photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

10/05/2012

Une amie m'a transmis ça par mail, super !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette The saumon en brioche de mamy jane !!!
The saumon en brioche de mamy jane !!!
4 parts
2h40m
facile
4 / 5
Recette La brioche de pâques corse
La brioche de pâques corse
4 parts
3h55m
facile
Recette Brioche perdue, moelleuse et croustillante
Brioche perdue, moelleuse et croustillante
4 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Brioche Butchy - Brioche sans beurre
Brioche Butchy - Brioche sans beurre
8 parts
4h40m
moyen
4.3 / 5
Recette Sandwich cheesecake et brioche perdue
Sandwich cheesecake et brioche perdue
8 parts
9h40m
facile
5 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez