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Galettes briochées marzipan nappée de confiture d'abricot et amandes grillées

Dessert
6 parts
1 heure
20 min
facile
Mon pays l'Allemagne !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :

12 g de levure fraîche de boulanger

20 cl de lait (+ 4 càs)


2 pincée de sel

70 g de beurre (mou)

60 g de sucre

300 g de farine (pour brioche)

1 sachet de marzipan fixe

confiture d abricot

250 g d amande effilées (environ)

Préparation

  • Émiettez la levure et délayez avec 4 càs de lait tiède

    Battez l'oeufs avec le sel

    Mélangez la farine avec sucre puis le lait et levure puis le beurre
  • Etape 2 - Galettes briochées marzipan nappée de confiture d'abricot et amandes grillées
    Pétrissez bien jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé (si la pâte colle trop rajoutez de la farine)

    Couvrez et laissez lever 2 heures à l'abris des courants d'airs et dans un endroit sec

    Dégazez la pâte et faites des boules, faites une empreinte au centre avec une cuillère à soupe et déposez y de la préparation marzipan et reformez les boules
  • Etape 3 - Galettes briochées marzipan nappée de confiture d'abricot et amandes grillées
    Laissez lever encore 1h30

    Préchauffez le four à 200 °c

    Faites griller les amandes et réservez
  • Badigeonnez les de lait et enfournez 20 min environ

    Nappez les dés la sortie du four de confiture d'abricot et parsemez d amandes

    Dégustez tiède ou froid, un délices de mon pays

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






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