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Brioche confiture de lait et noix de pécan

Dessert
4 parts
15 min
20 min
moyen
515 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine

1/ 2 sachet de levure lyophilisée

8 cl de lait

1 oeuf battu

60 g de beurre

40 g de sucre

1 bonne pincée de sel

Pour la garniture

3 cuillères à soupe de confiture de lait

40 g de noix de pécan

Préparation

  • 1. Dans un saladier, verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger.
  • 2. Ajouter la levure.
  • 3. Verser le lait tiède et l’œuf.
  • 4. Mélanger. Ajouter le beurre en petits morceaux. Pétrir pour bien l'incorporer.
  • 5. Pétrir comme pour une pâte à pain pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique. Mettre dans un saladier propre et recouvrir d'un torchon. Laisser gonfler 1 h 30 dans un endroit chaud.
  • 6. Dégager la pâte. La retravailler quelques minutes.
  • 7. Abaisser la pâte en un rectangle. Badigeonner la pâte de confiture de lait et parsemer de noix de pécan hachées.
  • 8. Rouler la pâte comme pour une bûche.
  • 9. Découper entre 10 et 12 tranches. Installer les brioches sur du papier de cuisson.
  • 10. Badigeonner chaque brioche d’œuf battu et laisser lever 1 heure environ. Faire cuire 15 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés. La confiture de lait à beaucoup coulé mais encore chaudes, les brioches se décollent sans difficultés du papier et le dessous est légèrement caramélisé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 147g
Calories: 515Kcal
  • Glucides: 62.8g
  • Lipides: 22.1g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 13.2g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 19.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Brioche confiture de lait et noix de pécan, photo 1Brioche confiture de lait et noix de pécan, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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