Petites brioches comme des pains au lait

Name: Petites brioches comme des pains au lait
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de farine T55; 1 sachet de levure de boulanger (Briochin par exemple); 1/2 cuillère à café de sel; 40 g de sucre; 1 gros oeuf; 15 cl de lait; 50 g de beurre mou; 1 cuillère à café de lait; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 jaune d’oeuf

Goûter

facile

3 h 15 m

468 Kcal

Divins ces petits brioches, ils avaient très bon goûts.

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Préparation

Préparation3 heures

Cuisson15 min

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, le sucre et l’œuf et pétrir pendant 10 minutes en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Incorporer le beurre et pétrir encore 10 minutes.
Former une boule, la mettre dans un saladier, la couvrir d'un linge propre et laisser reposer pendant une heure.
Diviser la pâte en 8 petites boules et les aplatir légèrement. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 2 heures environ.
Préchauffer le four à 230° pendant 20 minutes après avoir posé une coupelle d'eau sur la sole.
Mélanger le lait, le sucre, le jaune d’œuf et badigeonner les pains à l'aide d'un pinceau.
Faire cuire 15 minutes.