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PAIN AU LAIT TRESSE (pour 2 brioches)

Goûter
2 parts
15 min
1 h 3 m
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Verser le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol, faire chauffer 3 minutes 37° vit 2.
  • Ajouter la farine et le sel (80 g de raisins secs facultatifs), pétrir 3 minutes sur l'épi.
  • Déposer la pâte dans un grand récipient, couvrir et laisser lever à température ambiante environ 1 heure ou 1/2 heure au four à 50/60°(la pâte doit doubler de volume).
  • Diviser la pâte en deux, puis diviser chaque part en trois pâtons, former des boudins.
  • Laisser reposer 5 minutes, tresser le pain sans serrer en joignant chaque extrémité.
  • Déposer la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou silicone.
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180° pendant ce temps.
  • Badigeonner la tresse à l’œuf battu ou au lait.
  • Saupoudrer d'amandes ou de sucres (facultatif) et enfourner 25 à 30 minutes.

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