Makock ou brioche polonaise

Préparation

• Pour la garniture d'une brioche, faire bouillir le lait avec le sucre et le miel.
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  Ajouter les graines de pavot puis progressivement le beurre, la poudre d'amandes et les oranges confites.
• Pour la pâte, faire tiédir le lait et les oeufs jusqu'à la température de 35°.
• Mélanger la farine, la levure, le sel et les sucres.
• Puis ajouter le mélange lait et oeufs. Pétrir 5 minutes, vitesse 1.
• Ajouter le beurre souple puis pétrir à nouveau 10 minutes vitesse 2.Repos 20 minutes.
• Etaler la pâte au rouleau puis la recouvrir de pavot ou de nutella.Rouler la pâte.
• Placer dans un moule à cake puis laisser reposer 40 minutes. Badigeonner d'oeuf battu puis cuire 15 à 20 minutes thermostat 6.