Ptitchef

Makock ou brioche polonaise

Dessert
6 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

6

Pour la garniture d'une brioche:

Pour la pâte :

Préparation

  • Pour la garniture d'une brioche, faire bouillir le lait avec le sucre et le miel.
  • Etape 2 - Makock ou brioche polonaise
    Ajouter les graines de pavot puis progressivement le beurre, la poudre d'amandes et les oranges confites.
  • Pour la pâte, faire tiédir le lait et les oeufs jusqu'à la température de 35°.
  • Mélanger la farine, la levure, le sel et les sucres.
  • Puis ajouter le mélange lait et oeufs. Pétrir 5 minutes, vitesse 1.
  • Ajouter le beurre souple puis pétrir à nouveau 10 minutes vitesse 2.Repos 20 minutes.
  • Etaler la pâte au rouleau puis la recouvrir de pavot ou de nutella.Rouler la pâte.
  • Placer dans un moule à cake puis laisser reposer 40 minutes. Badigeonner d'oeuf battu puis cuire 15 à 20 minutes thermostat 6.


Questions:




Commentaires des membres:

06/02/2013

Ma maman le fait aussi mais un peu différemment ! Avec une pâte à tarte et sans orange confite ! mais c'est délicieux !

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