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Brioche tresse aux fruits confits

Goûter
6 parts
2 heures
45 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Verser le sachet de levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède, attendre 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Tamiser la farine, ajouter le sel, le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le lait, la crème et la levure. Commencer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle. Rajouter un peu de farine si besoin.
  • Ajouter le beurre mou coupé en morceaux puis l'incorpore, attention à ne pas trop pétrir.
  • Couvrir et laisser reposer 1 heure 30 dans un endroit tiède.
  • Étaler la pâte pour chasser l'air, former 3 boules, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
  • Incorporer 50 g de fruits confits par boule, puis former des boudins de même taille, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et tresser la brioche.
  • Battre l’œuf restant en omelette et peindre la brioche.
    Cuire environ 45 minutes à 170°.

Photos

BRiOCHE TRESSE AUX FRUiTS CONFiTS, photo 1
BRiOCHE TRESSE AUX FRUiTS CONFiTS, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

30/10/2019

On incorpore quand le rhum?

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