Ptitchef

Tresse aux légumes et une délicieuse brioche à la fraise

Autre
2 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de farine

20 g de levure boulangère ou 1 cuillère à café de levure sèche type SAF

Lait pour pétrir à la place de l'eau (différence énorme)

1 cuillère à café de sel



Pour la farce de la tresse :

Tranches de jambon de dinde

Tranches de fromage

1 courgette coupée en de fines rondelles

1 filet d'huile d'olive

Sel, poivre

Quelques olives vertes dénoyautées et coupées en petites rondelles

Préparation

  • Dans une jatte, disposer la farine en fontaine puis ajouter le sel, la levure préalablement diluée dans 1/2 verre de lait tiède, sabler du bout des doigts puis incorporer l’œuf.
  • Bien pétrir la pâte pendant une bonne dizaine de minute jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  • Diviser la pâte en 2 boules que vous laisserez reposer environ 30 minutes minimum dans un endroit à l'abri des courants d'air.
  • Pour la farce de la tresse :
    Une fois la pâte bien reposée, abattez-la à l'aide de votre rouleau à pâtisserie de façon verticale. Coupez les 2 extremités de votre pâte en laissant le milieu pour la farce.
  • Dès que votre farce est bien étalée sur la pâte, vous pouvez rabattre les bandelettes que vous avez coupés.
  • Badigeonner d'un jaune d’œuf et parsemer si vous le souhaitez de graines de sésame.
  • Enfourner jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.





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