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Le kougelhopf alsacien

Autre
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de farine

100 g de sucre

10 g de sel


150 g de beurre

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée ou 35 g de levure fraîche de boulangerie

10 cl de lait

80 g de raisins secs

Amandes entières pour le fond du moule

Préparation

  • Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, le lait tiède et la levure dans un grand saladier.
  • Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, Laissez ensuite reposer la pâte pendant 1 heure 30 dans un endroit tiède, elle doit avoir doublé de volume.
  • Dans un moule à kougelhopf, placez une amande dans chaque cannelure du moule.
  • Faites gonfler les raisins dans de l'eau tiède
    .
  • Etape 5 - Le Kougelhopf Alsacien
    Dégazez ensuite la pâte, mélanger avec les raisins secs et placer-la dans le moule à kougelhopf, couvrir et laisser lever de nouveau pendant environ 1 heure.
  • Etape 6 - Le Kougelhopf Alsacien
    Mettre le kougelhopf au four et faites le cuire pendant 40 minutes à 180°. Couvrez si nécessaire afin que le kougelhopf ne colore pas trop.
  • Démoulez le kougelhopf tiède et laissez le refroidir sur une grille. Saupoudrer le Kougelhopf de sucre glace



Commentaires des membres:

porette, 19/10/2012

Très appétissant!!!

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