Ptitchef

Il danubio, couronne de brioches salées

Entrée
4 parts
30 min
15 min
moyen
Recette typique de la Campanie et non de la Sicile mais on la trouve bien sur ici et c'est tellement bon que je n'ai pas pu résister à vous donner la recette!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine


1 sachet de levure de boulanger ou 1 cube de levure de bière

100 ml de lait tiède

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de sel

4 cuillères à soupe de fromage râpé (j'ai mis du parmesan mais vous pouvez mettre un autre fromage : comté par exemple)


Pour la farce :

200 g de jambon cuit en cubes

2oo g d'emmenthal

Préparation

  • Dans un saladier ou sur un plan de travail, mélanger la farine avec le sel et la disposer en fontaine. Ajouter la levure, le lait, les oeufs, le sucre et le fromage. Mélanger bien et pétrir la pâte qui doit être homogène et souple.
  • Former une boule, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit tiède.
  • Reprendre la pâte, la travailler légèrement et l'étaler avec un rouleau sur 1cm -1,5cm. Découper avec un emporte-pièces ou une tasse des cercles.
  • Mettre au centre des cercles des dès de jambon et de fromage. Fermer le cercle et former une boule.
  • Dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé, mettre une boule au centre et les autres autour en couronne.
  • Laisser encore reposer une demi-heure.

    Dorer les petites brioches avec du jaune d'oeuf et enfourner à four chaud (180 ) pendant 10-15 mn.
  • Servir tièdes.



Commentaires des membres (25):

Bush, 26/04/2014

A essayer

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affroun
affroun, 25/04/2014

C est la meilleure

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dory80, 04/02/2014

En plus simple à réaliser

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MARBACHE54
MARBACHE54, 12/09/2013

Excellente idée pour l'apéro

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jessi18, 23/04/2013

Je vais essayer çà donne envie de manger

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14/04/2013

C'est bon et délicieux

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girl48, 14/04/2013

Bonne idée

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14/04/2013

ORIGINALE & FACILE !!! je vais faire ...

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celtia, 13/04/2013

Je vais faire cette recette çà a l'air excellent

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13/04/2013

Entre amis cette recette me parait excellente!

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