Brioches en forme de rose

Ingrédients

• 400 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure sèche
• ½ cuillère à café d'améliorant
• 100 g de sucre
• 25 g de poudre de lait
• 100 ml de lait tiède
• ½ cuillère à café de sel
• 80 g de beurre ramolli
• 1 oeuf
• De la crème de marron
• 75 g de water roux

Pour le water roux :

• 25 g de farine
• 125 g d'eau