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Bath buns (brioches)

Goûter
4 parts
90 min
15 min
facile
456 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
225 g de farine

12,5 g de levure de boulanger

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d'eau tiède

85 g de beurre

7 cl de lait tiède

1 oeuf battu

80 g de raisins secs

1 cuillère à soupe d'orange confite

Préparation

  • Dans un récipient, verser l'eau et y émietter la levure. Réserver.
  • Etape 2 - Bath buns (Brioches)
    Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le lait hors du feu et quand le mélange est tiède, ajouter l’œuf. Verser le mélange levure + eau dans la casserole.
  • Dans un saladier, verser la farine. Ajouter le sel, le sucre les raisins secs et l'orange confite. Mélanger.Verser le mélange de la casserole dans le saladier. Mélanger.
  • Pétrir à la main pendant 10 minutes comme pour une pâte à pain jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique. Rajouter de la farine si elle est trop collante.
  • Etape 5 - Bath buns (Brioches)
    Mettre la pâte dans un saladier recouvert de film alimentaire et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
    Séparer la pâte en boules de 40 g et les disposer espacées sur une plaque recouvert de papier de cuisson. Recouvrir de film alimentaire huilé et laisser la pâte relever (1 heure environ).
  • Badigeonner d'un mélange d'eau chaude et de sucre.
    Parsemer de sucre en grain.
  • Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
L La petite pâtisserie d'iza

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 144g
Calories: 456Kcal
  • Glucides: 56.6g
  • Lipides: 20g
  • Gras sat.: 12.4g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 15.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Bath buns (Brioches), photo 1Bath buns (Brioches), photo 2




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