Ptitchef

Panettone aux fruits confits

Dessert
8 parts
20 min
50 min
moyen
365 Kcal
J'aime beaucoup cette brioche italienne aux raisins secs et fruits confits.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
3 jaunes d’oeufs

17cl d'eau

100g de sucre

100g de beurre

1 sachet de levure de boulanger

1/2 càc de sel

350g de farine

100g de raisins secs

20g d'oranges confites

20g de citrons confits

1 zeste de citron

Préparation

  • Dans le bol du robot, mélanger la levure, 75g de farine et l'eau tiède . Recouvrir avec le reste de farine et laisser reposer 15min .
  • Après 15 min, ajouter le sucre, le sel, les jaunes d’œufs, le zeste de citron . Pétrir la pâte au robot pendant 2 à 3 min .
  • Ajouter ensuite le beurre ramolli et continuer à pétrir pendant 10 min .

    Ajouter les fruits confits et les raisins secs et mélanger à nouveau .
  • Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce tempérée .
  • Après 1h30, déposer la pâte dans un moule haut beurré et laisser à nouveau lever pendant 1h .
  • Faire une croix sur le sommet de la pâte .

    Préchauffer le four à 200 C .

    Enfourner à 200 C pendant 10 min, sortir du four et ouvrir les 4 pointes . Y déposer une noisette de beurre et enfourner à nouveau pour 40 min à 180 C.

Photos

Panettone aux fruits confits, photo 1Panettone aux fruits confits, photo 2
Peut être congeléPeut être congelé
NNuagedegourmandise

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 119g
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 52.2g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Est il possible de prèparer la pate dans la machine a pain

Réponse:

Oui vous pouvez le faire en machine à pain

Puis-je utiliser de la levure de boulanger en cube si oui combien de grammes ? d avance merci

Réponse:

Vous pouvez utiliser de la levure en cube, il faut 12g




Commentaires des membres (17):

chrisguy, 23/06/2013

Hummmm j'adore

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fatisid, 22/04/2013

J aime bien

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10/04/2013

J'aime bien tout simplement bone appetit

(0) (0) Signaler
patb12
patb12, 08/04/2013

J'adore la Panettone !!!

(0) (2) Signaler
anchois06
anchois06, 08/04/2013

Facile à réaliser

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07/04/2013

Tres bon tres facile

(0) (0) Signaler
celtia, 07/04/2013

Excellent (je peux mieux noter maintenant)

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07/04/2013

Facile à faire.

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Maria Lidia
Maria Lidia, 07/04/2013

Bien plus léger que le panettone originale et facile à faire. Merci.

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figue, 07/04/2013

J'adore par ce que c'est a la porté de tout le monde .

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