Ptitchef

Panettone aux fruits confits

J'aime beaucoup cette brioche italienne aux raisins secs et fruits confits.

Dessert
8 parts
20 min
50 min
moyen
365 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 2.59 (0.32€/part)

Matériel

  • moule à panettone

Préparation

  • Dans le bol du robot, mélanger la levure, 75g de farine et l'eau tiède . Recouvrir avec le reste de farine et laisser reposer 15min .
  • Après 15 min, ajouter le sucre, le sel, les jaunes d’œufs, le zeste de citron . Pétrir la pâte au robot pendant 2 à 3 min .
  • Ajouter ensuite le beurre ramolli et continuer à pétrir pendant 10 min .

    Ajouter les fruits confits et les raisins secs et mélanger à nouveau .
  • Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce tempérée .
  • Après 1h30, déposer la pâte dans un moule haut beurré et laisser à nouveau lever pendant 1h .
  • Faire une croix sur le sommet de la pâte .

    Préchauffer le four à 200 C .

    Enfourner à 200 C pendant 10 min, sortir du four et ouvrir les 4 pointes . Y déposer une noisette de beurre et enfourner à nouveau pour 40 min à 180 C.

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Punch exotique


Peut être congelé
N Nuagedegourmandise

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (119g)
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 52.2g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Végétarien
Sans fruit à coque

Photos

Panettone aux fruits confits
Panettone aux fruits confits - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Puis-je utiliser de la levure de boulanger en cube si oui combien de grammes ? d avance merci

Réponse:

Vous pouvez utiliser de la levure en cube, il faut 12g

Est il possible de prèparer la pate dans la machine a pain

Réponse:

Oui vous pouvez le faire en machine à pain




Commentaires des membres (17):

chrisguy, 23/06/2013

Hummmm j'adore

(0) (0) Signaler
fatisid, 22/04/2013

J aime bien

(0) (0) Signaler
10/04/2013

J'aime bien tout simplement bone appetit

(0) (0) Signaler
patb12
patb12, 08/04/2013

J'adore la Panettone !!!

(0) (2) Signaler
anchois06
anchois06, 08/04/2013

Facile à réaliser

(0) (0) Signaler
07/04/2013

Tres bon tres facile

(0) (0) Signaler
celtia, 07/04/2013

Excellent (je peux mieux noter maintenant)

(0) (0) Signaler
07/04/2013

Facile à faire.

(0) (0) Signaler
Maria Lidia
Maria Lidia, 07/04/2013

Bien plus léger que le panettone originale et facile à faire. Merci.

(0) (0) Signaler
figue, 07/04/2013

J'adore par ce que c'est a la porté de tout le monde .

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