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Petits pains briochés aux fruits confits

Goûter
6 parts
30 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte :


125 g de sucre semoule

500 g de farine

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

2 cuillères à soupe de lait

20 g de levure fraîche

125 g de beurre


Pour la garniture :

100 g de fruits confits

100 g de sucre cassonade

une douzaine de petites cerises confites à mettre sur le dessus avant d'enfourner

un jaune d’oeuf pour dorer

50 g de sucre et 50 gr d'eau pour le sirop

Préparation

  • On dilue la levure dans l'eau de fleur d'oranger et le lait, on ajoute les œufs battus avec le sucre on verse le tout sur la farine et on mélange bien avant de mettre dans la map.
    On met tous les ingrédients dans la map sauf le beurre que l'on ajoute au bout de 20 minutes de pétrissage.
  • Etape 2 - Petits pains briochés aux fruits confits
    Ajouter 100 g de fruits confits.
  • Etape 3 - Petits pains briochés aux fruits confits
    Former un rectangle, saupoudrer de sucre cassonade et rouler en un long boudin. Couper des tronçons de 2-3 cm et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
  • Etape 4 - Petits pains briochés aux fruits confits
    Laisser doubler de volume (30-40 minutes), dorer au jaune d’œuf et enfourner dans un four chaud à 200° pendant 35 minutes.
  • A la sortie du four, avec un pinceau appliquer un sirop (eau+sucre chauffés à la casserole 6-7 minutes).
  • Laisser refroidir et déguster. Délicieux!
C crousti'cha

Photos

Petits pains briochés aux fruits confits, photo 1Petits pains briochés aux fruits confits, photo 2Petits pains briochés aux fruits confits, photo 3




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