Ptitchef

Brioche à la moelle

Entrée
2 parts
20 min
20 min
facile
Une entrée savoureuse tous simplement irrésistible, faisable dans un peu de temps.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 beaux Os à moelle

2 Brioches à tête


4 petits Champignons de Paris


Beurre

Gros sel et poivre du moulin

1/2 verre de Porto

Préparation

  • Mettre les os à moelle quatre minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les retirer et enlever la moelle qui se trouve à l'intérieur. Réserver
  • Couper la tête de chaque brioche et évider le corps des brioches
  • Découper la moelle en petits morceaux et remplir le corps des brioches avec la moelle. Ajouter quelques grains de gros sel, et du poivre du moulin
  • Eplucher le poireau, le laver et le couper en rondelles de 4 à 5 mm.
  • Couper le pied des champignons et les laver rapidement à l'eau fraîche. Les émincer et réserver.
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