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Nougat glacé aux fruits confits et au rhum

L'avantage du ce nougat glacé c'est qu'il ne faut pas de sorbetière et en plus c'est simple et rapide à faire.
Autre
10 parts
20 min
2 min
facile
377 Kcal

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • Porter à ébullition le sucre, le miel et le glucose. Verser la préparation sur les blancs battus en neige ferme puis continuer de fouetter jusqu'à refroidissement.
  • Etape 2 - Nougat glacé aux fruits confits et au rhum
    Battre la crème en chantilly puis ajouter le Grand-Marnier, mélanger les deux préparations puis ajouter le mélange cacahuètes/noisettes et les fruits confits.
  • Etape 3 - Nougat glacé aux fruits confits et au rhum
    Placer le tout dans un moule à cake chemiser de papier cuisson.
    Placer au congélateur au moins 5 heures.
  • Etape 4 - Nougat glacé aux fruits confits et au rhum
    Pendant ce temps,préparer la nougatine:
    Dans une casserole mettre 250 g de sucre en poudre, 8 cuillères à soupe d'eau et 4 cuillères à café de jus de citron faire cuire le tout à feu vif. Attendre que cela se transforme en caramel.
  • Etape 5 - Nougat glacé aux fruits confits et au rhum
    Quand le caramel et prêt y jeter les 100 g d'amandes effilées. Mélanger le tout et mettre sur une feuille de papier cuisson y déposer une deuxième feuille par dessus et lisser au rouleau à pâtisserie et attendre que cela refroidisse.
  • Etape 6 - Nougat glacé aux fruits confits et au rhum
    Enlever les feuilles et casser des morceaux.
  • Démouler le nougat glacé et déposer des morceaux de nougatine par-dessus. Servir accompagné de crème anglaise ou de coulis de framboise....

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (114g)
Calories: 376Kcal
  • Glucides: 36.5g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 35.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien

Photos

Nougat glacé aux fruits confits et au rhum, photo 1
Nougat glacé aux fruits confits et au rhum, photo 2
Nougat glacé aux fruits confits et au rhum, photo 3
Nougat glacé aux fruits confits et au rhum, photo 4
Nougat glacé aux fruits confits et au rhum, photo 5

Questions:






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