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Recettes de nougatine

54 recettes

La nougatine, souvent utilisée en pâtisserie, est une confiserie élaborée à base de sucre caramélisé et de petits morceaux d’amandes ou de noix. Les pâtisseries et chocolats utilisant la nougatine sont nombreux et varient suivant les régions. Les Quernons d'ardoise sont faits d’un nougat caramélisé enrobé de chocolat bleu ; la Colle-aux-dents est une friandise consommée sur l'île de La Réunion ; la Wagotine est petit wagonnet en nougat garnit de spécialités lorraines ; les Prytanéens, spécialité de la commune de La Flèche, sont des chocolats au goût de praliné avec du nougat concassé ; les Ardoises de Fumay sont de petites plaques de nougat recouvertes de chocolat bleu ; etc.

Recette Cookies nougatine, pépites de chocolat et noix de pécan

Cookies nougatine, pépites de chocolat et noix de pécan

(13 votes), (3) , (84)
Dessert moyen 30 min 10 min
Ingrédients: Pour environ 30 cookies 150g de sucre 100g de beurre ramolli 200g de farine 2 œufs 30g de noix de pécan émincés 60g de pépites de chocolat ...
Recette Nougat glacé à la nougatine

Nougat glacé à la nougatine

(3 votes), (23)
Sans gluten
Dessert moyen 35 min 506 kcal
Ingrédients: Pour la nougatine de fruits secs: 25g de noix de macadamia 50g d'amandes 25g de noix 100g de sucre 25g d'eau Pour le nougat: 4 blancs d'oeufs 2 jaune...
Recette Gâteau roulé au caramel de fruits secs au chocolat et poudre de nougatine

Gâteau roulé au caramel de fruits secs au chocolat et poudre de nougatine

(3 votes), (169)
Dessert moyen 1 heure 15 min
Ingrédients: Biscuit viennois : 4 oeufs 75 g de sucre en poudre 75 g de farine 1 cuillère à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes Caramel au...
Recette Nougatine de sésame

Nougatine de sésame

(3 votes), (1) , (3)
Autre facile 5 min 1 min
Ingrédients: 30 g de sucre en poudre 20 g de miel 30 g de sésames dorés...
Recette Trio dacquoise nougatine mousse au chocolat

Trio dacquoise nougatine mousse au chocolat

(2 votes), (2)
Sans gluten
Dessert facile 30 min 1159 kcal
Ingrédients: Pour la Nougatine : 100 g de glucose 100 g de vergeoise 75 g de beurre 100 g d'amandes effilées Pour la dacquoise : 3 blancs d'oeufs 80 g de sucre se...
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(133 votes), (25 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Bûche de nougat glacé aux fruits confits et nougatine

Bûche de nougat glacé aux fruits confits et nougatine

(2 votes), (11)
Dessert facile 32 min 703 kcal
Ingrédients: Biscuit Joconde: 2 oeufs 65 g de sucre 20 g de farine 65 g de poudre d'amandes (tamisées) 15 g de beurre fondu Meringue Italienne: 140 g de sucre ...
Recette Poires à la nougatine

Poires à la nougatine

(2 votes), (1) , (299)
Sans gluten
Dessert facile 26 min 316 kcal
Ingrédients: Pour les poires : 6 poires 150 g de sucre en poudre 1 jus de citron 40 g de beurre 1 cac de poivre (mélange 5 baies concassées) Pour la nougat...
Recette La nougatine

La nougatine

(2 votes), (15)
Sans gluten
Autre facile 15 min 432 kcal
Ingrédients: 100 g d'amandes effilées 250 g de sucre 25 g de glucose...
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Recette Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix

(2 votes), (12)
Dessert facile 50 min 35 min
Ingrédients: Pour la dacquoise : 75 g de poudre de noix 25 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs à température ambiante 30 g de sucre. Po...
Recette ^^cuillères de nougatine^^

^^cuillères de nougatine^^

(2 votes), (9)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 30 g d'eau ou 3 cuillères à soupe 2 gouttes de jus de citron 100 g de sucre semoule 30 g de glucose (Gourmandises chez Flexipan) 60 g d'amandes effil...
Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

(96 votes), (30 commentaires)

Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi ! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten : c’est possible ! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante....

Recette Crok-moelleux purée d’amande et choko-nougatine

Crok-moelleux purée d’amande et choko-nougatine

(1 vote), (3)
Dessert facile 10 min 18 min
Ingrédients: 2 oeufs 60 gr de beurre doux 20 gr de beurre demi-sel 80 gr de sucre roux 40 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 60 gr de purée d’amande 240...
Recette Brownies pralin-choco-nougatine

Brownies pralin-choco-nougatine

(1 vote), (13)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 gros oeufs 70 gr de Chocolat noir à dessert 80 gr de Chocolat 1848 Pralinoise de chez Poulain 50 gr de beurre 100 gr de sucre 40 gr de farine ...
Recette Cookies amande, chocolat et nougatine

Cookies amande, chocolat et nougatine

(1 vote), (12)
Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 oeuf 120 g de cassonade 120 g de purée d'amande 150 g de farine 50 g de chocolat au lait pâtissier 25 g de nougatine 25 g de pralin...
Recette Pièce montée sur nougatine pour un double anniversaire

Pièce montée sur nougatine pour un double anniversaire

(22 votes), (3) , (55)
Dessert facile 1h5m 361 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 8 cl d'eau 10 cl lait frais entier 1 c à café de sel 1 c à café de sucre 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs Pour ...
Recette Crèmes brûlées pistache /chocolat et nougatine.

Crèmes brûlées pistache /chocolat et nougatine.

(8 votes), (1) , (33)
Dessert moyen 35 min 65 min
Ingrédients: Crème brûlée à la pistache : 25 cl de lait 25 cl de crème fraiche liquide 5 jaunes d’œufs 4 cuillères à soupe de sucre 60 gr de pistache 2 cuill...
Recette Cookies nougatine

Cookies nougatine

(6 votes), (21)
Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: 70 g de beurre demi sel fondu 100 g de nougatine hachée 1 oeuf 150 g de farine 50 g de sucre brun 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c...
Recette Entremets nougat framboises

Entremets nougat framboises

(6 votes), (21)
Dessert facile 25 min 25 min
Ingrédients: Base aux amandes d'Eryn : 3 oeufs - 80 g d'amandes en poudre 10 g de maïzena - 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée d...
Recette Muffins au chocolat noir et pépites de nougatine

Muffins au chocolat noir et pépites de nougatine

(4 votes), (21)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 180 g de beurre 150 g de chocolat nestlé dessert corsé 2 oeufs 175 g de sucre 200 g de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel 150 ml de lait 1 sach...
Recette Gâteau chocolat, nougatine, orange

Gâteau chocolat, nougatine, orange

(3 votes), (2) , (8)
Dessert facile 2 heures 25 min
Ingrédients: Pour le biscuit succès : 250 g de poudre d'amandes 250 g de sucre (200 + 50) 20 g de farine 4 blancs d’oeuf à température ambiante Pour la nougatine ...
Recette Nougat glacé aux fruits confits et au rhum

Nougat glacé aux fruits confits et au rhum

(2 votes), (9)
Autre facile 20 min 2 min
Ingrédients: 4 blancs d’oeufs 130 g de sucre 100 g de miel liquide 60 g de glucose 1/2 litre de crème liquide à 40% 3 cl de Grand-Marnier 100 g de fruits confits...
Recette Crousti-fondant : bonbon au chocolat fourré au praliné croustillant

Crousti-fondant : bonbon au chocolat fourré au praliné croustillant

(1 vote), (8)
Autre facile 15 min 12 min
Ingrédients: 300 g de chocolat noir de couverture Barry Origine St Domingue 70% 200 g de chocolat au lait Tropicana 35% (DGF Royal) 100 g de poudre de noisette 15...
Recette La tarte de tous les délices: chocolat corsé, nougatine et mousse de mascarpone

La tarte de tous les délices: chocolat corsé, nougatine et mousse de mascarpone

(1 vote), (39)
Dessert moyen 1 heure 30 min
Ingrédients: La nougatine: 15 g de noisettes entières 30 g d'amandes 15 g de pistache non salées 30 g de graines de sésame 40 g de sucre glace Pour la ganache au...
Recette Buche glacée framboise/mangue, brisures de nougatine

Buche glacée framboise/mangue, brisures de nougatine

(5 votes), (13)
Dessert facile 70 heures
Ingrédients: 500 ml de purée de framboise 5cl de jus de citron 1 cuillère à soupe de stabilisant pour glace et sorbet 500 ml de purée de mangue un fond de fru...
Recette Moelleux au chocolat et nougatine

Moelleux au chocolat et nougatine

(3 votes), (203)
Goûter facile 10 min 8 min
Ingrédients: 140 g de chocolat noir pâtissier 4 oeufs 60 g de beurre 50 g de poudre d’amande 20 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 cuillères à ...


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