Recettes de nougatine

45 recettes

La nougatine, souvent utilisée en pâtisserie, est une confiserie élaborée à base de sucre caramélisé et de petits morceaux d’amandes ou de noix. Les pâtisseries et chocolats utilisant la nougatine sont nombreux et varient suivant les régions. Les Quernons d'ardoise sont faits d’un nougat caramélisé enrobé de chocolat bleu ; la Colle-aux-dents est une friandise consommée sur l'île de La Réunion ; la Wagotine est petit wagonnet en nougat garnit de spécialités lorraines ; les Prytanéens, spécialité de la commune de La Flèche, sont des chocolats au goût de praliné avec du nougat concassé ; les Ardoises de Fumay sont de petites plaques de nougat recouvertes de chocolat bleu ; etc.

Recette Pièce montée sur nougatine pour un double anniversaire

Pièce montée sur nougatine

Dessert facile 1 h 5 m 361 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 8 cl d'eau 10 cl lait frais entier 1 c à café de sel 1 c à café de sucre 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs Pour la...
Recette Crèmes brûlées pistache /chocolat et nougatine.

Crèmes brûlées pistache chocolat et nougatine

Dessert moyen 35 min 1 h 5 m
Ingrédients: Crème brûlée à la pistache : 25 cl de lait 25 cl de crème fraiche liquide 5 jaunes d’œufs 4 cuillères à soupe de sucre 60 gr de pistache 2...
Recette Poires à la nougatine

Poires à la nougatine

Dessert facile 26 min 316 kcal
Ingrédients: Pour les poires : 6 poires 150 g de sucre en poudre 1 jus de citron 40 g de beurre 1 cac de poivre (mélange 5 baies concassées) Pour la nougatine :...
Recette Nougat glacé à la nougatine

Nougat glacé à la nougatine

Dessert moyen 35 min 506 kcal
Ingrédients: Pour la nougatine de fruits secs: 25g de noix de macadamia 50g d'amandes 25g de noix 100g de sucre 25g d'eau Pour le nougat: 4 blancs d'oeufs 2...
Recette Nougatine de sésame

Nougatine de sésame

Autre facile 5 min 1 min
Ingrédients: 30 g de sucre en poudre 20 g de miel 30 g de sésames dorés
Recette La nougatine

La nougatine

Autre facile 15 min 432 kcal
Ingrédients: 100 g d'amandes effilées 250 g de sucre 25 g de glucose
Recette ^^cuillères de nougatine^^

Cuillères de nougatine

Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 30 g d'eau ou 3 cuillères à soupe 2 gouttes de jus de citron 100 g de sucre en poudre 30 g de glucose (Gourmandises chez Flexipan) 60 g d'amandes...
Recette Brownies pralin-choco-nougatine

Brownies Pralin-Choco-Nougatine

Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 gros oeufs 70 gr de Chocolat noir à dessert 80 gr de Chocolat 1848 Pralinoise de chez Poulain 50 gr de beurre 100 gr de sucre 40 gr de farine 40...
Recette Clafouti banane, rhum, chocolat nougatine

Clafouti banane rhum chocolat nougatine

Dessert facile 1 h 10 m 452 kcal
Ingrédients: 2 bananes 2 cuillères à soupe de rhum blanc 1 carré de chocolat noir aux éclats de nougatine 4 oeufs 80 g de sucre 80 g de farine 70 g de beurre...
Recette Muffins au chocolat blanc & aux pépites de nougatine

Muffins au chocolat blanc et nougatine

Autre facile 40 min 701 kcal
Ingrédients: 300 g de farine 11 g de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 150 g de chocolat blanc 75 g de pépites de nougatine 25 cl de...
Recette Entremets nougat framboises

Entremets nougat framboises

Dessert facile 50 min 741 kcal
Ingrédients: Base aux amandes d'Eryn : 3 oeufs - 80 g d'amandes en poudre 10 g de maïzena - 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 1...
Recette Buche glacée framboise/mangue, brisures de nougatine

Buche glacée framboise mangue avec nougatine

Dessert facile 2 jours 22 h 122 kcal
Ingrédients: 500 ml de purée de framboise 5cl de jus de citron 1 cuillère à soupe de stabilisant pour glace et sorbet 500 ml de purée de mangue un fond de...
Recette Muffins au chocolat noir et pépites de nougatine

Muffins au chocolat noir et nougatine

Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 180 g de beurre 150 g de chocolat nestlé dessert corsé 2 oeufs 175 g de sucre 200 g de farine 1 sachet de levure 1 pincée de sel 150 ml de lait 1...
Recette Gâteau chocolat, nougatine, orange

Gâteau chocolat nougatine orange

Dessert facile 2 heures 25 min
Ingrédients: Pour le biscuit succès : 250 g de poudre d'amandes 250 g de sucre (200 + 50) 20 g de farine 4 blancs d’oeuf à température ambiante Pour la...
Recette Nougatine au sésame doré

Nougatine au sésame doré

Autre facile 25 min 385 kcal
Ingrédients: 225 g de sucre en poudre 100 g de graines de sésame doré 4 cuillères à soupe d'eau
Recette Nougat glacé aux fruits confits et au rhum

Nougat glacé aux fruits confits et rhum

Autre facile 22 min 377 kcal
Ingrédients: 4 blancs d’oeufs 130 g de sucre 100 g de miel liquide 60 g de glucose 1/2 litre de crème liquide à 40% 3 cl de Grand-Marnier 100 g de fruits...
Recette Moelleux au chocolat et nougatine

Moelleux au chocolat et nougatine

Goûter facile 10 min 8 min
Ingrédients: 140 g de chocolat noir pâtissier 4 oeufs 60 g de beurre 50 g de poudre d’amande 20 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 cuillères...
Recette Nougatine aux amandes maison façon demarle...

Nougatine aux amandes maison

Autre facile 10 min 12 min
Ingrédients: 75g d'amandes effilées hachées 70g d'eau 100g de sucre 50g de glucose ou 150g de sucre 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
Recette Crousti-fondant : bonbon au chocolat fourré au praliné croustillant

Crousti-fondant bonbon au chocolat praliné

Autre facile 15 min 12 min
Ingrédients: 300 g de chocolat noir de couverture Barry Origine St Domingue 70% 200 g de chocolat au lait Tropicana 35% (DGF Royal) 100 g de poudre de noisette...