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Poires à la nougatine

Dessert
6 parts
15 min
11 min
facile
316 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour les poires :


150 g de sucre en poudre

1 jus de citron

40 g de beurre

1 cac de poivre (mélange 5 baies concassées)


Pour la nougatine :

1 cuillère à soupe de lait

1 cuillère à soupe de miel

15/20 g de beurre (30 g dans la recette originale, trop je pense)

35 g de sucre semoule

35 g d’amandes concassées

1/2 cuillère à soupe de poudre d’amandes

Préparation

  • Peler et pocher les poires 20 minutes dans un sirop composé de 50 cl d’eau, du sucre, du jus de citron et des baies.
  • Égoutter et réserver les poires pendant deux heures au frais.
  • Faire la nougatine :
    Dans une casserole, chauffer le lait, le miel et le beurre. Ajouter le sucre et porter à ébullition.
  • Incorporer les amandes et la poudre d’amandes. Cuire pendant 3 minutes en remuant.
  • Étaler cette préparation en une couche fine sur un papier sulfurisé posé sur une plaque.
  • Cuire dans le four préchauffé à 210°C pendant environ 7 à 8 minutes.
  • Laisser refroidir et casser la nougatine en morceaux.
  • Réduire le sirop de cuisson des poires jusqu'au caramel blond/ambré puis ajouter le beurre et 5 cuillères à soupe d’eau.
  • Fouetter vivement et couler cette sauce sur les poires.
  • Servir avec la nougatine.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
CCouleurdevie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 182g
Calories: 316Kcal
  • Glucides: 47.4g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 2.4g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 46.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:

Je voudrais savoir combien ça fait de points carole

Réponse:

Bonjour, cela fait 8 Propoints par poire :)




Commentaires des membres:

danielle_g2017_1
danielle_g2017_1, 03/09/2017

Merci de me dire combien de propoints pour cette recette

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