Ptitchef

Poires vanille safran

Dessert
2 parts
10 min
25 min
facile
240 Kcal
Voici une excellente recette. Servir tel quel ou avec un peu de chantilly ou encore une boule de glace à la vanille. Miam!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 cups (45 cl) d'eau

80 gr de sucre

1 moitié de gousse de vanille

le jus de la moitiè d'un citron

1 cuillère à café de safran (en filament)

Préparation

  • Eplucher les poires et frotter du citron dessus pour qu'elles ne noircissent pas. Réserver.
  • Dans une casserole verser l'eau. Ajouter le sucre et le safran.
  • Couper la vanille en son milieu avec un couteau pointu et gratter les petites graines noires au dessus de la casserole. Ajouter la gousse vide.
  • Porter ce mélange à ébullition en remuant de temps en temps pour que le sucre soit bien dissout. Baisser le feu puis ajouter les poires et le jus de citron.
  • Couvrir la casserole puis faire cuire 15 mininutes environ en tournant de temps en temps les fruits pour qu'ils cuisent de tous les côtés.
  • Sortir les fruits et faire réduire le sirop de moitié de 5 à 10 minutes. Verser le sirop sur les fruits. Laisser refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 288g
Calories: 240Kcal
  • Glucides: 54.9g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.8g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 53.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

flovaldy17, 09/05/2017

Belle et bonne recette ,j'ai mis un peu moins de safran ,bien faire réduire le sirop qu'il soit sirupeux
beau soleil sur royan bizz

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
planlos, 08/11/2016

Trés bien!

(0) (0) Signaler
01/09/2011

Très bonne recette

(0) (0) Signaler

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