Ptitchef

Poires de coq au vin

Dessert
4 parts
10 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 à 12 belles poires de coq

200 g de sucre en poudre

1 verre de bon vin rouge

1 gousse de vanille

1 clou de girofle

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Épluchez les poires en les laissant entières et sans ôter la queue (coupez-les en deux, si elles sont très grosses).
  • Ranger-les dans l'autocuiseur. Ajoutez-y tous les ingrédients et arrosez avec le vin rouge.
  • Fermez l'autocuiseur et laissez cuire doucement 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
  • Pelez les poires en laissant la queue, les disposer dans une cocotte.
  • Ajoutez 1/2 litre de bon vin, plus 1/4 de litre d'eau.
  • Ajoutez 120 g de sucre, 1 gousse de vanille, 1 clou de girofle et une pincée de cannelle.
  • Faites cuire sur feu doux pendant 50 à 60 minutes en remuant de temps en temps, les poires doivent être fondantes.
  • Servez bien froid.

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

20/10/2013

A nuit é du eud touvé d'la bonne pe de co cheu nous itou

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/11/2013

Très bonne recette, très facile a préparer.

(0) (0) Signaler
13/10/2013

Très simple à réaliser, rapide et délicieux

(0) (0) Signaler
19/10/2011

Trés bonne recette je la referais merci

joêlle

(0) (0) Signaler
29/07/2011

Tres bonnes explications.
des quelles sont mangees je vous en dirait plus
merci

(0) (0) Signaler

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