Ptitchef

Poire belle hélène destructurée

Dessert
6 parts
10 min
20 min
facile
Une poire belle-Hélène avec une tout autre tête :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 poires Williams

1 sachet sur vanillé

1 pincée de cannelle

chocolat noir

glace vanille

Préparation

  • Coupez les poires en petits cubes.
  • Mettez les dans une casserole à cuire dans un sirop, composé d'eau, de sucre vanillé et de cannelle.
  • Les cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.
  • Lorsqu'elles sont cuites, les réserver et les conserver au frais jusqu'au moment du dressage.
  • Préparez les décorations en chocolat: faites fondre du chocolat au bain-marie.
  • Faites les formes que vous voulez sur un papier cuisson.
  • Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
  • Dressez avec une boule de glace vanille.

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

20/11/2016

Comment faire pr donner les formes en chocolat

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
lecuyertoss82, 21/11/2016

Pour moi je n'ai pas fait l'étape de 1 à 4 .Puisque poires en boite....Donc du temps gagner. .Egoûtez la boite et ajouter chocolat fondu au micro onde ... chaud dessus au moment de servir tout simplement sans oublier la glace vanille ...bien sur ....

(0) (0) Signaler
31/03/2014

Simplissime, créatif et surtout.....succulent !!!

(0) (0) Signaler

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