Ptitchef

La nougatine

Autre
4 parts
10 min
5 min
facile
432 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g d'amandes effilées

250 g de sucre

25 g de glucose

Préparation

  • Dans une casserole, déposez la moitié du sucre et le glucose.Faîtes fondre le tout à feu vif.
  • Lorsque la préparation commence à colorer, ajouter le reste de sucre en 2 fois, de cette façon le caramel ne brûlera pas.
  • Mélangez les amandes et le caramel rapidement en prenant soin de bien tout enrober.
  • Vous versez, rapidement la nougatine sur une plaque huilée ou sur votre silpat que vous posez sur une plaque de pâtisserie à l'envers.
  • Vous recouvrez de la seconde silpat et là vous jouez du rouleau à pâtisserie.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)
Calories: 432Kcal
  • Glucides: 68.9g
  • Lipides: 13.4g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 68.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Photos

La nougatine, photo 1
La nougatine, photo 2
La nougatine, photo 3
La nougatine, photo 4

Questions:






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