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Meringues à la nougatine aux noix

Autre
4 parts
20 min
25 min
facile
275 Kcal
Ces petites meringues vont être englouties en un rien de temps , la nougatine à la noix leur a apporté une saveur originale et un léger croquant très agréable pour les papilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 BLANCS D’ŒUF

140 G DE SUCRE GLACE


Pour la nougatine aux noix :

15 G DE SUCRE

10 G D'EAU

60 G DE CERNEAUX DE NOIX

5  G DE BEURRE

Préparation

  • Cuire le sucre et l'eau à 180°, ajouter les noix et cuire jusqu'à coloration .
  • Hors du feu , ajouter le beurre.
    Etaler cette nougatine sur une feuille et laisser refroidir, mixer .
  • La meringue :
    Mettre les blancs d’œuf et le sucre glace dans un bol et les cuire au bain-marie tout en fouettant au batteur électrique pour les faire doubler de volume.
  • Oter le bol du bain-marie et continuer de battre jusqu'à refroidissement complet de la meringue .
  • Ajouter alors petit à petit la poudre de nougatine en remuant de bas en haut.
  • Sur une plaque de cuisson et à l'aide d'une poche douille , déposer de petits tas .
  • Enfourner pour environ 25 minutes.
    Dès que les meringues sont cuites , arrêter le four et laisser refroidir à l'intérieur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (73g)
Calories: 275Kcal
  • Glucides: 40.3g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 38.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

MERINGUES à LA NOUGATINE AUX NOIX, photo 1
MERINGUES à LA NOUGATINE AUX NOIX, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:






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