Meringues à la nougatine aux noix

Name: Meringues à la nougatine aux noix
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 BLANCS D’ŒUF; 140 G DE SUCRE GLACE; 15 G DE SUCRE; 10 G D'EAU; 60 G DE CERNEAUX DE NOIX; 5 G DE BEURRE

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Autre

facile

45 min

275 Kcal

Ces petites meringues vont être englouties en un rien de temps , la nougatine à la noix leur a apporté une saveur originale et un léger croquant très agréable pour les papilles.

Ingrédients

2 BLANCS D’ŒUF
140 G DE SUCRE GLACE

Pour la nougatine aux noix :

15 G DE SUCRE
10 G D'EAU
60 G DE CERNEAUX DE NOIX
5 G DE BEURRE

Coût estimé: 1.6€ (0.4€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Cuire le sucre et l'eau à 180°, ajouter les noix et cuire jusqu'à coloration .
Hors du feu , ajouter le beurre.
Etaler cette nougatine sur une feuille et laisser refroidir, mixer .
La meringue :
Mettre les blancs d’œuf et le sucre glace dans un bol et les cuire au bain-marie tout en fouettant au batteur électrique pour les faire doubler de volume.
Oter le bol du bain-marie et continuer de battre jusqu'à refroidissement complet de la meringue .
Ajouter alors petit à petit la poudre de nougatine en remuant de bas en haut.
Sur une plaque de cuisson et à l'aide d'une poche douille , déposer de petits tas .
Enfourner pour environ 25 minutes.
Dès que les meringues sont cuites , arrêter le four et laisser refroidir à l'intérieur.