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Gâteau moelleux aux noix et ganache au chocolat

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile
C'est la saison des noix! Alors ne vous privez pas de faire ce gâteau moelleux aux noix.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 jaunes

85 g de sucre

85 g de beurre fondu

50 g de farine ou de maïzena

150 g de noix hachées au TM

Préparation

  • Dans le bol du TM, mélanger tous les ingrédients. Mélanger 30 sec VIT 3. Ajouter 5 blancs en neige très fermes. Mélanger quelques instants, délicatement à VIT 1.
  • Verser dans un moule à génoise beurré et fariné ou dans un moule en silicone (sans beurrer).
  • Faire cuire 40 minutes à 170°C. Laisser refroidir.
  • Pour la ganache au chocolat :
    Faire bouillir 40 g de crème liquide.
    Ajouter 100 g de chocolat coupé en morceaux. Bien remuer.
    Laisser tiédir.
  • Napper le gâteau de cette ganache à l'aide d'une spatule.
  • Laisser refroidir au frais 3 heures. Le décorer selon votre inspiration...
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Photos

Gâteau moelleux aux noix et ganache au chocolat, photo 1Gâteau moelleux aux noix et ganache au chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

naiade19, 29/11/2008

J'ai fait cette recette dans des petits moules individuels : c'était trop bon!

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