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Gâteau moelleux aux noix et ganache au chocolat
C'est la saison des noix! Alors ne vous privez pas de faire ce gâteau moelleux aux noix.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
3 jaunes
85 g de sucre
85 g de beurre fondu
50 g de farine ou de maïzena
150 g de noix hachées au TM
Préparation
- Dans le bol du TM, mélanger tous les ingrédients. Mélanger 30 sec VIT 3. Ajouter 5 blancs en neige très fermes. Mélanger quelques instants, délicatement à VIT 1.
- Verser dans un moule à génoise beurré et fariné ou dans un moule en silicone (sans beurrer).
- Faire cuire 40 minutes à 170°C. Laisser refroidir.
- Pour la ganache au chocolat :
Faire bouillir 40 g de crème liquide.
Ajouter 100 g de chocolat coupé en morceaux. Bien remuer.
Laisser tiédir. - Napper le gâteau de cette ganache à l'aide d'une spatule.
- Laisser refroidir au frais 3 heures. Le décorer selon votre inspiration...
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...
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Commentaires des membres:
J'ai fait cette recette dans des petits moules individuels : c'était trop bon!