Gâteau champignon

Name: Gâteau champignon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de sucre en poudre; 200 g de farine mélangée à 1 sachet de levure; 20 cl de crème fraîche épaisse + 2 cuillères à soupe de cacao; 4 oeufs; 200 g de nutella; 50 g de chocolat noir; 20 cl de crème liquide; 500 g de sucre glace; 115 g de shortening crisco; 115 g d beurre; 2 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à café d’arôme noisette

Dessert

moyen

40 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Pour le gâteau à la crème fraîche, battre le sucre et le oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le mélange farine+levure.Finir par la crème-cacao et bien mélanger.
Doubler cette recette et verser dans un moule haut beurré et fariné. Enfourner 30 minutes à 180°. Démouler sur une grille et laisser totalement refroidir.
Puis refaire cette recette et répartir dans 2 moules; un bol en verre et une boîte de conserve, enfourner à 180° pendant 20 minutes environ, selon le four.
Pour la ganache chocolat Nutella, faire bouillir la crème, puis la verser sur le mélange Nutella- chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger pour homogénéiser.
Laisser complètement refroidir au frigo. Puis fouetter la ganache 2 à 3 minutes afin qu'elle s'épaississe.
Couper le gâteau de base en 2 et le fourrer de ganache. Recouvrir les gâteaux cuits dans le bol et la boîte d'une fine couche de ganache afin de faire adhérer la pâte à sucre.
Recouvrir le pied du champignon de Pâte à sucre Ivoire et laisser sécher jusqu'à ce que la pâte durcisse et que le pied tienne.
Recouvrir le haut du champignon de Pâte à sucre Marron. Faire des petits champignons en pâte à sucre avec ces mêmes couleurs. Laisser sécher.
Pour le glaçage, mélanger le beurre et le crisco au batteur jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajouter l'arôme. Ajouter petit à petit le sucre glace puis le lait et battre à vitesse moyenne pour aérer la crème.
Ajouter le Colorant Vert et mélanger. Appliquer sur le gâteau puis faire des stries à l'aide d'une petite spatule.
Mettre du glaçage dans une poche munie d'une douille et appliquer sur le dessus du gâteau, le bas et les côtés. Positionner les petits champignons.

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Gâteau champignon

Ingrédients

Ganache chocolat Nutella :

Glaçage crémeux :