Gâteau Champignon

Préparation

• Pour le gâteau à la crème fraîche, battre le sucre et le oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
• Ajouter le mélange farine+levure.Finir par la crème-cacao et bien mélanger.
• Doubler cette recette et verser dans un moule haut beurré et fariné. Enfourner 30 minutes à 180°. Démouler sur une grille et laisser totalement refroidir.
• Puis refaire cette recette et répartir dans 2 moules; un bol en verre et une boîte de conserve, enfourner à 180° pendant 20 minutes environ, selon le four.
• Pour la ganache chocolat Nutella, faire bouillir la crème, puis la verser sur le mélange Nutella- chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger pour homogénéiser.
• Laisser complètement refroidir au frigo. Puis fouetter la ganache 2 à 3 minutes afin qu'elle s'épaississe.
• Couper le gâteau de base en 2 et le fourrer de ganache. Recouvrir les gâteaux cuits dans le bol et la boîte d'une fine couche de ganache afin de faire adhérer la pâte à sucre.
• Recouvrir le pied du champignon de Pâte à sucre Ivoire et laisser sécher jusqu'à ce que la pâte durcisse et que le pied tienne.
• Recouvrir le haut du champignon de Pâte à sucre Marron. Faire des petits champignons en pâte à sucre avec ces mêmes couleurs. Laisser sécher.
• Pour le glaçage, mélanger le beurre et le crisco au batteur jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajouter l'arôme. Ajouter petit à petit le sucre glace puis le lait et battre à vitesse moyenne pour aérer la crème.
• Ajouter le Colorant Vert et mélanger. Appliquer sur le gâteau puis faire des stries à l'aide d'une petite spatule.
• Mettre du glaçage dans une poche munie d'une douille et appliquer sur le dessus du gâteau, le bas et les côtés. Positionner les petits champignons.