Ptitchef

Gâteau aux coings & noix

Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile
451 Kcal
Ce gâteau est rustique et acidulé, croquant et caramélisé sur la surface ! Il est délicieux au goûter ou au petit déjeuner, avec un jus de fruit, un yaourt ou un verre de lait frais, ou un bol de chocolat chaud.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 gros beau coing

1 yaourt nature


130 g de sucre

180 g de farine

80 ml d'huile de tournesol

1/2 sachet de levure chimique

1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de vinaigre

50 g de noix

2 cuillères à soupe de cassonade pour saupoudrer

Préparation

  • Mélanger le yaourt avec le bicarbonate et le vinaigre dans un bol.
  • Battre les œufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajouter le yaourt, l'huile et la farine tamisée avec la levure chimique et lisser la pâte au batteur.
  • Éplucher et râper le coing. Utiliser un robot si vous en avez un, à la main c'est très dur. Incorporer le coing râpé à l'appareil et verser le tout dans un moule à manquer.
  • Saupoudrer le gâteau de noix concassées et de sucre cassonade et le faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.
  • Il se conserve sans problème pendant 24 heures, à température ambiante, recouvert d'une feuille d'aluminium.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 166g
Calories: 451Kcal
  • Glucides: 54.4g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 31g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

01/11/2015

Attention, c'est du bicarbonate de sodium, pas de soude!!!

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