Ptitchef

Un pom' noix et pi na ! (gâteau monopix du gaulois)

Dessert
6 parts
10 min
60 heures
facile
569 Kcal
Dans cette recette, l'huile apporte une saveur particulière et le tout donne un gâteau fondant.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de pommes à cuire + citron

60g de cerneaux de noix

3 gros oeufs

1/4 de litre d'huile végétale (tournesol 50 %, colza 15 %, pépin de raisin)

200 g de cassonade (voir moins)

100 g de sucre de canne

100 g de farine complète

200 g de farine  normale

2 cuillères à soupe de poudre à lever

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cannelle

3 cuillères à soupe de téquila

Préparation

  • Epluchez les pommes, coupez-les en morceaux et citronnez -les.
    Faite-les cuire à la poêle légerement caramélisé avec la cassonade.
    Beurrez et farinez un moule à gâteau.
  • Mettez l'huile, le sucre de canne dans une jatte, mélangez avec un batteur électrique 3 minutes environ.
  • Incorporez les oeufs, un à un, tout en battant entre chaque addition.
  • Tamisez les farines avec la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et la cannelle dans une autre jatte .
    Incorporez le tout au mélange d'oeufs .
  • A l'aide d'une spatule , incorporez les pommes, les cerneaux de noix concassés grossièrement, et les 3 cuillères de téquila.
  • Versez la pâte dans le moule (rond de 24cm par 5cm), et faite cuire pendant une heure et des chouias à 160 °c .
L Le trognon dans l'assiette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Calories: 569Kcal
  • Glucides: 96.4g
  • Lipides: 10.4g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 62.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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