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Gateau au noix et sa crème anglaise maison

Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile
591 Kcal
Délicieux gâteau, très bien complété par la crème anglaise et ça change des gâteaux au chocolat !

Ingrédients

6

Gâteau aux noix  :

Crème anglaise :

Matériel

Préparation

  • Gâteau aux noix :
    Mélanger le sucre avec la farine et les noix hachées.
    Ajouter le beurre fondu puis petit à petit les blancs d’œufs montés en neige.
  • Verser dans un moule (rond ou autre forme, ici un coeur) en silicone et mettre au four 30 minutes à 150° (th5).
  • Crème anglaise :
    Battre longuement les jaunes et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Chauffer le lait et la vanille jusqu'à ébullition.
  • Verser 1/5e du lait sur le mélange œuf/sucre. Mélanger puis remettre le tout dans la casserole sur feu doux. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit nappante (quand vous tremper une cuillère dans la crème, passer un doigt au dos de la crème, çà doit laisser une trace nette).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Calories: 591Kcal
  • Glucides: 67.6g
  • Lipides: 29.9g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 54.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
Végétarien Végétarien

Photos

Gateau au noix et sa crème anglaise maison, photo 1
Gateau au noix et sa crème anglaise maison, photo 2
Gateau au noix et sa crème anglaise maison, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Macvin du Jura Jura, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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