Battre le beurre en crème et y ajouter le sucre; bien brasser. Ajouter l’œuf et la vanille.
Mélanger ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte. Incorporer au premier mélange en alternant avec le lait.
Enfariner les noix de Grenoble hachées de la farine de la garniture et les mélanger avec le beurre et la cassonade.
Répartir ce mélange sur la pâte puis étendre le reste de la pâte sur le mélange de noix.
Cuire au four préchauffé, pendant environ 30 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage au sucre à la crème : Fondre à feux doux le beurre, cassonade et le lait. Ajouter le sucre à glacer et bien mêler jusqu'à homogène. Refroidir quelque peu et glacer le gâteau. Découper en petits carrés et servir.
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