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Baguettes aux noix

Autre
2 parts
20 min
30 min
facile
1434 Kcal
Toujours dans la confection de pains maisons.Une baguette aux noix délicieusement crousti-moelleuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
550 g de farine " Fleur de Boulange"

300 ml d' eau t° bébé

1 sachet de levure Gourmandises

100 g de cerneaux de noix concassés

2 cuillères à soupe d' huile de noix

Préparation

  • Dans le bol du robot, fouet pétrin, mélanger la farine, la levure .
  • Poser les cerneaux de noix sur la silpat, replier sur elle même et avec le rouleau écraser les noix.
  • Ajouter les noix concassées à la farine et ajouter l' eau petit à petit.
    Pétrir 1 à 2 minutes puis ajouter l' huile et prolonger les pétrissage pendant 5 minutes.
    Couvrir le bol 20 minutes avec un film alimentaire.
  • Après la pousse, la pâte a doublé de volume, la rabattre sur le plan de travail fariné. Partager en 4 pâtons égaux.
    Former les 4 baguettes et les poser sur le filet 4 baguettes.
    Couvrir et laisser lever à nouveau 20 minutes.
  • Cuire les baguettes environ 20 à 25 minutes 240°C soit Th 8, faire un "coup de buée" au moment d' enfourner.
  • Mettre un peu d' eau directement sur la sole pendant la cuisson et vaporiser au bout de 5 minutes et recommencer l' opération pour obtenir une jolie croûte bien dorée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (494g)
Calories: 1434Kcal
  • Glucides: 197.3g
  • Lipides: 47.9g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 42.2g
  • Fibres: 14.3g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 38
  • SmartPoints: 42
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Baguettes aux noix, photo 1
Baguettes aux noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge

Questions:






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