Ptitchef

Pain de seigle leger aux noix

Autre
4 parts
2 heures
20 min
facile
554 Kcal
Si vous êtes amateur de nouvelles saveurs, cette recette vous conviendra parfaitement. Un pain avec une mie moelleuse et une croûte craquante, avec un léger goût de noix.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
290 ml d'eau

1 cuillère à soupe de noix (ou d'olive)

1 cuillère à soupe de sucre

1,5 cuillère à café de sel

100 g de farine de seigle (T 110 ou T 130)

350 g de farine blanche (T 55)

1,5 cuillère à café de levure déshydratée instantanée

70g de noix légèrement concassées

Préparation

  • Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: l'eau, le sel et le sucre, l'huile. Recouvrir des farines et terminer par la levure.
  • Lancer le programme PÂTE SEULE. Au bip de la machine, ajouter les noix concassées. A la fin du programme, sortir le pâton de la machine.
  • Former une boule grossière et laisser gonfler 1 heure environ sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four th.240°C. Et faire cuire au four environ 15 à 20 minutes selon la taille du pain.
  • On peut aussi cuire le pain à la machine, pour cela, lancer le programme "Basic" ou PAIN NORMAL, taille 1 kg, croûte moyenne ou foncée. Et rajouter les noix au bip de la machine également.
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 214g
Calories: 554Kcal
  • Glucides: 83.6g
  • Lipides: 14.7g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 7.5g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres:

15/04/2013

Très bon

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