Pain bis au seigle et au levain déshydraté (fermentescible)

Name: Pain bis au seigle et au levain déshydraté (fermentescible)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 ml d'eau; 1,5 cuillères à café de sel; 300 g de farine de blé crème T80; 200 g de farine de seigle; 21 g de levain de blé bio fermentescible

Un bon pain de seigle à la fois croustillant et moelleux qui se mange sans fin!

Autre

1 parts

10 min

30 min

facile

1168 Kcal

Pain bis au seigle et au levain déshydraté (fermentescible)

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Ingrédients

300 ml d'eau
1,5 cuillères à café de sel
300 g de farine de blé crème T80
200 g de farine de seigle
21 g de levain de blé bio fermentescible

Préparation

Versez tous les ingrédients dans votre MAP et dans l'ordre cité.
Lancez le programme pâte seule.
Quand le programme est terminé, pétrissez la pâte afin de chasser l'air puis façonnez.
Laissez reposer 1 heure à 1 heure 30 couvert d'un linge humidifié et fariné.
A la fin de la levée, faites quelques entailles, farinez le pain et enfournez pendant 30 minutes environ à 220°C.

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