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Pain bis au seigle et au levain déshydraté (fermentescible)

Autre
1 parts
10 min
30 min
facile
Un bon pain de seigle à la fois croustillant et moelleux qui se mange sans fin!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
300 ml d'eau

1,5 cuillères à café de sel

300 g de farine de blé crème T80

200 g de farine de seigle

21 g de levain de blé bio fermentescible

Préparation

  • Versez tous les ingrédients dans votre MAP et dans l'ordre cité.
    Lancez le programme “pâte seule”.
  • Quand le programme est terminé, pétrissez la pâte afin de chasser l'air puis façonnez.
  • Laissez reposer 1 heure à 1 heure 30 couvert d'un linge humidifié et fariné.
  • A la fin de la levée, faites quelques entailles, farinez le pain et enfournez pendant 30 minutes environ à 220°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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