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Pain chataigne et grand epeautre

Apéritif
5 parts
15 min
40 min
facile
264 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

pour un pain de 500 g :

150g de farine complète de grand épeautre

100g de farine de châtaigne

130g de farine de blé T65

230g d'eau

1,5 cuillère à soupe de levain de blé fermentescible

1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Placer dans la cuve de la map : l'eau, puis les farines. Creuser un puits, déposer le levain et recouvrir de farine.
  • Ajouter le sel dan un coin de la cuve.
  • Lancer le programme pâte seule.
  • Sortir la pâte, l'étaler puis former une boule. Dessiner une croix avec un couteau sur le dessus du pain.
  • Laisser lever le pain pendant 1heures à 1heures 30 minutes dans un moule circulaire assez haut et tapisser de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four à chaleur tournante à 250°C.
  • Placer le pain à 250°C pendant 5 minutes, puis à 210°C pendant 30 à 35 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 128g
Calories: 264Kcal
  • Glucides: 50.8g
  • Lipides: 1.4g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

PAIN CHATAIGNE ET GRAND EPEAUTRE, photo 1PAIN CHATAIGNE ET GRAND EPEAUTRE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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