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Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales

Autre
8 parts
90 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
25 g de levain fermentescible d'épeautre bio

250 g de farine 5 céréales et 3 graines

250 g de farine de froment T80

9 g de sel

2 càs d'huile de noix

2 càs de miel

250 ml de bière

75 ml d'eau

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la Map.
    Sur pana programme pizza (45 mn) + 45 mn de levée supplémentaire.
    Sortir la pâte, la plier en portefeuille 2 ou 3 fois, puis la mettre dans un moule (romertopf pour moi)
    Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    Enfourner avec coup de buée à 230° C pour 30 mn environ.

Photos

Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales, photo 1Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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