Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales

Par Therbia
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  • Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales
  • Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
90 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
2 heures
Difficulté:
facile

Ingrédients

25 g de levain fermentescible d'épeautre bio
250 g de farine 5 céréales et 3 graines
250 g de farine de froment T80
9 g de sel
2 càs d'huile de noix
2 càs de miel
250 ml de bière
75 ml d'eau

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la Map.
Sur pana programme pizza (45 mn) + 45 mn de levée supplémentaire.
Sortir la pâte, la plier en portefeuille 2 ou 3 fois, puis la mettre dans un moule (romertopf pour moi)
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Enfourner avec coup de buée à 230° C pour 30 mn environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Questions:



Par Therbia





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