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Pain à la farine de grand épeautre

Autre
4 parts
15 min
30 min
facile
436 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
340 g de farine de grand épeautre de chez Quai Délice

160 g de farine T65

2 cuillères à café de sel

1.5 cuillères à café de levure SAF INSTANT

360 g d'eau

Préparation

  • Mettre les farines dans le bol du robot pétrisseur.
  • Ajouter l'eau, bien mélanger avec le robot pétrisseur et laisser reposer 1 heure 30 sous un torchon.
  • Ajouter ensuite la levure, pétrir 5 min et ajouter le sel.
    Pétrir 15 minutes.
  • Laisser lever 2 heures 00, ensuite replier la pâte 3-4 fois sur elle même sur un plan de travail fariné et couper en parts égales.
  • Laisser bouler 20 minutes
  • Façonner à votre guise et laisser lever de nouveau 45 minutes sous un torchon humide.
  • Enfourner à 250° pendant 30 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Calories: 436Kcal
  • Glucides: 87.1g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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