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Pain a la farine d'epautre et levain bio

Autre
2 parts
20 min
45 min
facile
874 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de farine T80

250 g de farine d'épeautre

21 g de levain bio de blé

10 g de sel

320 ml d'eau tiède

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger à la main les farines, le levain, le sel et l'eau tiède.
  • Laisser reposer quelques instants pour hydrater la farine, puis pétrir en repliant les bords vers le centre pendant une dizaine de minutes pour obtenir une boule de pâte souple et bien lisse qui ne colle plus.
  • Laissez reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température
    de 22°C environ.
  • Reprendre le pâton en chassant l'air qui est entré puis former votre pain.
  • Le laisser reposer une nouvelle fois pendant 90 minutes pour permettre à la pâte de gagner en volume et en arômes.
  • Mettre à four chaud (230°) pendant 45 minutes.
A A TABLE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (426g)
Calories: 874Kcal
  • Glucides: 176.4g
  • Lipides: 2.1g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 29.8g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 24
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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