Pain de viande en croûte fourré aux chataignes

Name: Pain de viande en croûte fourré aux chataignes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de haché; 1 feuille de pâte feuilletée; 1 vingtaine de châtaignes; 2 échalotes; 2 à 3 éclats d'ail; 1 œuf; 200 gr de lardons; matière grasse

C'est l'automne et le temps des balades, allons chercher nos chataîgnes

Plat

8 parts

20 min

25 min

moyen

Pain de viande en croûte fourré aux chataignes

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Ingrédients

500 gr de haché
1 feuille de pâte feuilletée
1 vingtaine de châtaignes
2 échalotes
2 à 3 éclats d'ail
1 œuf
200 gr de lardons
matière grasse

Préparation

Préchauffer votre four à 180°. peler vos échalotes et votre ail, les émincer. Pour que vos châtaignes soient plus facile à peler, les passer 2 à 3 minutes à la vapeur, les couper en morceaux. Pendant ce temps, pré-cuire vos lardons
Dans un plat, mettre votre haché et ajouter tout vos ingrédients, poivrer et mélanger. Faire un beau pain, que vous pré-cuirez. Étaler votre pâte feuilletée, y déposer votre viande et ensuite bien l'enrober.
Avec un pinceau badigeonner celle-ci du jaune d’œuf. Enfourner à chaleur tournante + ou - 20 à 25 minutes

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